Deser doskonały!
- 2 opakowania sera mascarpone
- 3 duże (4 małe) jajka
- cukier
- szczypta soli
- kilka kropel soku z cytryny
- owoce do wyboru
- kakao do posypania
Odzielamy żółtka od białek. Z żółtek i cukru kręcimy kogel-mogel. Dodajemy mascarpone i ukręcamy na gładką masę. Białka ze szczyptą soli i soku z cytryny (wg. forów internetownych na jedno białko 1/8 łyżeczki soku z cytryny, who cares?) ubijamy na sztywną pianę. Można podobno zamiast soku dodać octu. Masę mascarpone delikatnie łączymy z pianą z białek. Do salaterek / filiżanek nakładamy owoce w zależności od tego czy chcemy mieć pianę z owocami, czy na odwrót. Owoce do brzegu naczynia zakrywamy masą i odstawiamy do lodówki, do stężenia. Przed podaniem posypać kakao.
Niebo!
